Ingredientes
- 1/2 xícara de vinagre branco destilado
- 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 10 dentes grandes de alho, picados
- 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 colheres de chá de mistura de temperos de cebola e ervas (como o Mrs. Dash)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim oriental
- 3 folhas de louro grandes
- Arroz branco cozido (para servir)
Instruções
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o caldo de galinha, o alho, o molho de soja e a pimenta-do-reino. Reserve.
Tempere os peitos de frango dos dois lados com a mistura de temperos de cebola e ervas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada, em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure por cerca de 4 minutos de cada lado.
Despeje a mistura de vinagre sobre o frango e adicione as folhas de louro.
Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o frango esteja completamente cozido.
Usando uma pinça, retire o frango da frigideira e coloque em um prato.
Ferva o caldo da frigideira por 2 minutos e ajuste o sal a gosto.
Sirva o frango com o molho por cima, descartando as folhas de louro.
Acompanhe com arroz branco cozido.